홍천군농업기술센터(센터장 유병창)는 4월19일 오후 1시부터 5시까지 농산물가공지원센터에서 전통발효연구회(회장 차기봉) 상설교육을 진행했다.

이번 교육은 발효식초 등 천연 발효식품 개발을 위한 전통발효 이론을 정립하고 지역특산물을 이용한 천연 전통발효 가공제품을 연구해 농외소득 창출에 가여하는 것을 목적으로 추진됐다.

이날 차기봉 전통발효연구회장이 연구회 자체 교육을 실시하고 약용식물 관리 이론 및 활용 교육 등을 진행했으며, 향후 추진계획을 협의하고 약용식물자원관리사 자격증을 수여했다. 이번 자격증은 지난 1월9일부터 3월6일까지 총 9회기 일정으로 실시된 약용식물 이용 전통발효 활용교육을 통해 이론과 실습 교육을 진행한 후 약용식물자원관리사 자격증 시험에 통과한 23명에게 수여됐다.

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